ZMACZNEGO

Stany Zjednoczone to bez wątpienia wyjątkowy kraj. Począwszy od drewniane domy, po wielkie samochody po Prezydenta, który swego czasu wystąpił w filmie "Kevin sam w Nowym Jorku". Myślałam, że w kontekście tego państwa już nic mnie nie zaskoczy, a tymczasem niespodzianka! Temat dzisiejszego podcastu tylko z pozoru nie ma nic wspólnego z kulinariami. W praktyce jednak system monitoringu i zarządzania klęskami żywiołowymi oraz jedzenie spotykają się w punkcie zwanym WAFFLE HOUSE INDEX. Waffle House to sieć gastronomiczna w Stanach Zjednoczonych, na pograniczu tradycyjnej amerykańskiej restauracji i baru typu fast-food. Słynie ona z serwowania śniadaniowych dań - gofry, jajka, bekon, hashbrowns, przez 24h 365 dni w roku. Jednak tym, co czyni tę markę naprawdę wyjątkową jest fakt, że jej restauracje są dla FEMA (ang, Federal Emergency Management Agency) - agencji odpowiadającej za zarządzanie kryzysowe, punktem odniesienia, jak poważne zniszczenia spowodował żywioł. Jak dokładnie działa waffle house index?