C'est de bon goût

Salade d’endives avec noix et salade Une recette avec des produits de saison et un soupçon d’exotisme. Prendre une endive par personne. Enlever le bout et couper l’endive dans le sens de la feuille. Mélanger les cerneaux de noix, filets d’orange et les endives, et ajouter de la sauce à salade traditionnelle que vous saupoudrez de « Garam Masala », des épices torréfiées d’Inde. Il est possible de créer une variante avec des copeaux de parmesan ou de fromage de chèvre à pâte dure. A la place de la sauce à salade traditionnelle, on peut simplement laisser couler un filet d’huile d’olive, un peu de vinagre, sel et poivre, sans oublier les « Garam Masala ». Un joli petit voyage à table.