C'est de bon goût

Une tarte Tatin plus petite adaptée pour toutes les tables. Prendre des boscops. Faire un caramel que l’on va déglacer avec du jus de pommes. Peler les pommes, les partager en deux. Les rager dans une plaque nappée du caramel. Faire confire les pommes au four et ajouter quelques noix de beurre. Garder le tout au tiède. Faire des cercles de pâtes feuilletées et les faire monter de 1 à 2 centimètres. Saupoudrer de sucre glace et faire légèrement caraméliser. A la fin, mettre les cercles sur un emporte-pièce, puis la demi-pomme et une boule de glace vanille. Démouler au dernier moment. Déguster avec bonheur !